La divina calidad del pastel de queso y dulce de leche está fuera de toda calificación, especialmente si le gusta el delicioso sabor a caramelo. La leche acaramelada y el azúcar son muy deliciosos sin importar el idioma que se hable.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de migajas de galletas graham
- 3/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1/4 taza de azúcar morena clara bien comprimida
- 3 paquetes de 8 onzas de quesos crema
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de dulce de leche, leche quemada o salsa de caramelo para postres
Instrucciones de Preparación:
- Precaliente el horno a 300°.
- En un recipiente mediano mezcle las migajas de galletas graham, la mantequilla y el azúcar morena. Compacte firmemente en el fondo y los lados del molde de 9 pulgadas (3 pulgadas de profundidad). Separe.
- Bata el queso crema y el azúcar granulada en un recipiente grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
- Añada la crema agria y la vainilla y mezcle bien.
- Añada los huevos uno a la vez, batiendo después de añadir cada uno.
- Vierta la mezcla en la corteza del pastel.
- Hornee durante 1 hora 20 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Voltee y deje que el pastel de queso permanezca en el horno durante una hora adicional. Saque el pastel de queso del horno y deje que se enfríe completamente.
- Coloque el dulce de leche en un recipiente pequeño apto para microondas y caliente en alto durante 20 segundos. Extienda el dulce de leche sobre la superficie del pastel de queso. Refrigere durante por lo menos 4 horas.
- Abra el molde y quite el borde. Rebane y sirva.
Rinde de 8 a 12 raciones.
